Bok, Så röker du kött och fisk
Faktabok för alla som håller på med rökning av livsmedel. Inbunden, 96 sidor.
Beskrivning
För inte så länge sedan var rökning av livsmedel enbart ett sätt att konservera maten, idag är det mer ett sätt att smaksätta det vi stoppar i oss. 96 sidor fyllda med fakta om rökning av olika livsmedel. Författaren Alf Andersson är som alltid i sina handböcker pedagogisk och lätt att förstå. Ur bokens innehåll:
- Olika rökmetoder som t.ex. varm- och kallrökning
- Rökningstider för olika livsmedel
- Rökmetoder för olika livsmedel som t.ex. skinka, fläsk, älg, kyckling, rådjur, ål, lax m.m.
- Tillredning av korv och charkuterivaror
- Insaltning
- Marinering
- Rökningens kemi. Vad händer med ett livsmedel som röks?
- Bakteriologi
- Recept
- Inbunden 96 sidor
Specifikationer
Recensioner
Lämna ett omdöme
Omdöme (0)
Varumärke
Du kanske också är intresserad av
-
Klassisk röklåda med två brännare för fisk.Ej i lager899 kr -
Bradley Smoker rökskåp med 4 galler.Finns i lager5 990 kr(Ord. Pris: 7 775 kr) -
Spån av al som placeras i röklådan vid rökning.Finns i lager49 kr -
5 olika smaker med Bradley Smoker briketter för dig som vill testa dig fram. Bra startpaket.Finns i lager670 kr(Ord. Pris: 745 kr) -
Framstå som en mästerkock i köket! 120 sidor inbunden.Finns i lager317 kr -
135 sidor med härliga recept, reportage och fakta om kräftor.Ej i lager198 kr -
Styckning steg-för-steg, oumbärlig hjälpreda för alla jägare.Ej i lager235 kr -
Överskådlig handbok för alla som fångar och vill tillaga sin egen fisk.Finns i lager235 kr
Andra produkter från samma kategori
-
Redskap som gör fjällningen av fisk snabbare och enklare.Finns i lager49 kr -
Hamburgesmasher Rund Rostfri Gourmetstål390 kr -
Finsk kvalitetskniv med mycket vacker slida och linoljebehandlat skaft. Knivlängd 21 cm.Finns i lager1 189 kr -
Extra lång filékniv med 230 mm titanblad.Finns i lager189 kr