Fiskkokboken

Du kanske tror att det är svårt att tillaga fisk, men egentligen är det väldigt enkelt. Det gäller bara att du har några enkla metoder klart för dig; sedan kan du nästan inte misslyckas. Fiskkokboken av Anders Walberg är för dig som trivs i köket.

• Lär dig vad som krävs för att framhäva fiskens smak och konstistens
• Lär dig steka fisk, pochera, ugnsbaka, grilla, confitera
• Fisk i foliepaket och Säkra filéer
• Olika fiskars innertemperatur vid tillagning
• Fullspäckad med fantastiska recept som gör att det vattnas i munnen. På riktigt! Eller vad säger du om Marulk i rödvinssås, Rökt laxmousse i gelé, Saltbakad piggvar, Glaserad fisk med lökpuré, Marulk Bourguignon, Sotad spätta och Gudomlig fiskburgare!
• Illustrationer i färg
• Inbunden, 120 sidor